Nesta quinta-feira (21 de Março) é o Dia do Pão Francês, alimento que é praticamente uma unanimidade nacional, de tal forma que ganhou até uma data em sua homenagem. Apesar do nome, uma das grandes curiosidades que rondam a vida do pãozinho que frequenta a mesa dos brasileiros, é que a sua origem não é francesa. Ele é um autêntico brasileirinho! Outro mito desconstruído e que chega para tranquilizar o público, é que pode ser consumido de forma saudável, sem comprometer a dieta alimentar.

A nutricionista do Grupo Natan Congelados, Thais Gaspar, explica que o segredo para consumir o pãozinho de forma saudável, é aprender a equilibrá-lo na dieta, combinando-o corretamente com os demais alimentos. Ela indica que seja ingerido junto com uma fonte de proteína, sempre importante por aumentar a saciedade. Quem está de dieta pode optar pelos integrais que, segundo ela, têm menor índice glicêmico e fornecem fibras, ajudando no funcionamento do intestino e na redução do colesterol.

Thais Gaspar ressalta que o carboidrato presente na composição do pão, muitas vezes considerado o vilão da alimentação saudável, é fonte de energia essencial para o corpo. “É absorvido rapidamente pelo organismo e permite, por exemplo, um aproveitamento maior dos treinos físicos”, observa.

Alimento tipicamente nacional, o pão francês foi criado no século 20. A inspiração veio das baguetes francesas, frequentadas pelos brasileiros mais ricos, mas a produção local ganhou outro formato – menor e mais redondo. Os ingredientes são os mesmos: farinha de trigo, sal, fermento e água.